(地宝小编)   (楼主)   发表于:前天 17:29   [只看楼主]  
马上就要到了我们中国民间传统节日—中秋节
你是不是过惯了与亲朋好友聚餐吃月饼的中秋?
想来点不一样的
跟我来
我给大家带来好吃又好玩的自制月饼教程
让你和你的家人过上不一样的中秋
与家人一起制作能增进感情哟~

自制月饼的材料



食材:中筋小麦粉、月饼糖浆、碱水、馅料、莲蓉、食用油、蛋黄
用具:月饼模型、烤箱、保鲜膜、烘焙油纸/锡纸

月饼制作过程

1.先将面粉倒入大碗中备用。

2.把月饼糖浆加入碱水和食用油搅拌均匀。转化糖浆75克,低粉100克,花生油30克,枧水(我做的时候按此比例增加原料3-4倍)1克。

3.将搅拌好的糖浆,倒入面粉里,揉成面团。

4.把面团用保鲜膜/袋装起来,室温里松弛两小时以上。

5.月饼馅料可自己调制,也可以购买现成的。我买的现成馅料,直接揉成小团,以便包入月饼皮中。要放蛋黄直接包进馅料里即可。

6.面团松弛好了后,拿出来分成等分,并揉圆。

7.将饼皮压扁,放上月饼馅,慢慢用手把饼皮向上推,收口揉圆。

8.月饼模内用面粉晃几下,再将模具内手粉倒出来,模具上均匀沾了一层薄薄的面粉,防粘;放入用粘了面粉的饼团,在台上用力压几下,再慢慢推饼团。

9.最终成型的饼坯。(小兔子超级可爱)

10.在饼坯上喷一层水,放进预热好的烤箱。

11.烤箱调制180-200度,放入月饼烤五分钟。

12.五分钟后拿出来刷蛋液,再放入烤箱。月饼总共要烤20分钟,每五分钟拿出来刷一次蛋液即可。

13.刚烤好的月饼,色泽不亮,表面很干的,用保鲜袋装起,放入冰箱冷藏,1、2天后拿出来,这时回油后,颜色会亮丽多了,表皮变软了,此刻食用最佳。

刚出炉的月饼,整体效果还是不错的,就是有两个裂开了缝,这是蛋液没有刷够的结果,大家做的时候要千万注意呀。

以上就是做月饼的全部过程了
制作过程简单有趣
这样的月饼好吃不贵还健康
感兴趣的也动手试试吧
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最新回复
发表于:前天 17:37   [只看该作者]  
把隔壁小孩都弄哭了  你不是在作孽吗?  你就不可以关门 自己偷偷做吗?    你是在炫耀还是告诉别人 你家吃的起月饼?
  2
发表于:昨天 08:58   [只看该作者]  
把隔壁小孩都弄哭了  你不是在作孽吗?  你就不可以关门 自己偷偷做吗?    你是在炫耀还是告诉别人 你家吃的起月饼?
是啊,要不就送两块给隔壁小孩啊,这不是猴人家吗?
  1
发表于:昨天 09:34   [只看该作者]  
看起来干巴巴的,好吃么?
  0
鹿或 发表于:昨天 10:14   本条回复来自于:澳门皇冠足彩注册app   [只看该作者]  
月饼说得就是饼,不干巴巴,还湿透透吗
  1
发表于:昨天 10:22   本条回复来自于:澳门皇冠足彩注册app   [只看该作者]  
好了请问会做月饼的女朋友在哪里领取
  1
发表于:昨天 15:28   [只看该作者]  
评论最逗了。
  0
发表于:昨天 17:26   [只看该作者]  
给前俩评论颁奖,年度最佳冷笑话
  0
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